特色藏式火锅味道 经典藏式火锅哪里有 

概述:提到火锅,可能首先想到的是重庆、四川的辣味火锅,因为那里是火锅的发源地。其实西藏人也爱吃火锅,主要食材为高山草原特有的牛肉,猪肉和菌类,素菜。藏式火锅的汤底色泽清亮,微微泛着奶白色

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2018-01-10 16:08:22 点击585次
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提到火锅,可能首先想到的是重庆、四川的辣味火锅,因为那里是火锅的发源地。其实西藏人也爱吃火锅,主要食材为高山草原特有的牛肉,猪肉和菌类,素菜。藏式火锅的汤底色泽清亮,微微泛着奶白色,因为汤底是用牦牛骨头敖制而成,藏式火锅都是清汤,汤底的好吃与否是最关键的因素。
最传统的藏式火锅一开始用的是陶制容器,后来从内地引入了涮羊肉用的大铜锅,炭火也变成了电磁炉。与其他火锅不同的是,藏式火锅是把各种荤菜、素菜提前煮熟然后整齐摆放在锅中,加入牦牛骨高汤一起炖煮,有点像北方的暖锅。

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