美味藏式红烧牛蹄/正宗藏式红烧牛蹄的做法/独特藏式红烧牛蹄 

概述:红烧牛蹄是一道美味的菜肴,烹饪简单,营养丰富,牛蹄中有丰富的胶原蛋白,脂肪含量少,女人可以多吃、吃了美容哦,还能减少皱纹生成,紧致肌肤。融烂肉皮和柔润牛筋的胶原蛋白充足之作,在秘制
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美味藏式红烧牛蹄/正宗藏式红烧牛蹄的做法/独特藏式红烧牛蹄店址在哪里
红烧牛蹄是一道美味的菜肴,烹饪简单,营养丰富,牛蹄中有丰富的胶原蛋白,脂肪含量少,女人可以多吃、吃了美容哦,还能减少皱纹生成,紧致肌肤。融烂肉皮和柔润牛筋的胶原蛋白充足之作,在秘制酱汁里烧制成的,用温火煨烂。

   1. 将牛蹄修成火腿形,皮上刮净牛毛和污垢;
   2. 汤锅加清水,腌没过蹄膀,明火烧至断生;
   3. 锅置旺火上,倒入花生油八成热时,下蹄膀炸至牛皮起皱泡,捞出沥干油;
   4. 留余油,用白糖炒出酱色,加入清汤200毫升、酱油、香料(丁香、八角、桂皮、干辣椒,用布袋装好)、料酒、葱姜,同烧;
   5. 待烧开后投入过油的蹄膀,温火煨烂,收汁,捡去葱姜、香料,装盘即成。
   制作提示
   1. 牛蹄应先用水烧断生,再过油,再温火煨烂;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

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